Comida é cultura
Por princípio, para mim comida é cultura. Enquadra-se também em muitas outras coisas, como história, turismo e até como alimentação. Mas é por intermédio de sua cultura que um povo, uma região,...
Jornalista, escritor e comunicador
Por princípio, para mim comida é cultura. Enquadra-se também em muitas outras coisas, como história, turismo e até como alimentação. Mas é por intermédio de sua cultura que um povo, uma região,...
O ser humano é, por princípio, onívoro, ou seja, come de tudo. Essa, inclusive, é a premissa básica da boa alimentação, da alimentação saudável: comer de tudo. Moderadamente, mas de tudo
O mercado dos chamados “alimentos e bebidas saudáveis” é um nicho que, não só no Brasil, mas em todo o mundo, interessa às gigantes, por ser um mercado em crescimento acelerado, diferenciado, com...
De que forma(s) nós podemos reduzir a ingestão de produtos que nos envenenam, não só os agrotóxicos mas também substâncias que, em excesso ou sem controle, fazem mal ao nosso organismo, como o...
O mais interessante é que um levantamento feito pelo portal Governo do Brasil em julho do ano passado mostra que, caso o país tivesse só a produção familiar, seria o 8º maior produtor de alimentos...
Cozinhando, estamos contribuindo para mudar o sistema alimentar baseado no consumo de alimentos processados e ultraprocessados e com o desenvolvimento e o crescimento da agricultura familiar
A agricultura familiar é responsável por cerca de 70% do alimento que o brasileiro consome diariamente. O agronegócio está mais preocupado com as exportações. Para se ter uma ideia, das 10...