PE Restaurant Week apresenta seu cardápio
A organizao do festival gastronmico, que reunir 48 estabelecimentos selecionados (do Litoral ao Serto do Estado), divulgou nesta tera-feira (20) os participantes; o evento ocorre entre os dias 26 de maro e 15 de abril
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Raphael Coutinho _PE247 – O festival Pernambuco Restaurant Week apresentou nesta terça-feira (20) os detalhes de sua edição 2012, que ocorre entre os dias 26 de março e 15 de abril. O evento reunirá, em 48 estabelecimentos selecionados, opções da culinária regional, indo do Litoral ao Sertão. A novidade deste ano é a inclusão de um restaurante em Petrolina no seu roteiro, além de locais tradicionais em Recife, Olinda, Gravatá, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha.
O festival, segundo os próprios organizadores, é uma forma de possibilitar o contato do público onde com a culinária de cada um dos participantes. Além disso, cada restaurante desenvolveu um prato ou combinação de pratos especialmente para o evento, com preços fixos de R$ 32,90, no almoço e R$ 44,90, no jantar, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.
“Temos uma culinária múltipla em Pernambuco, que vai do Litoral ao Sertão. A inclusão de Petrolina se dá pela importância que a cidade tem para a gastronomia, fornecendo bons vinhos, carne de caprinos, tilápia (peixe), entre outras coisas”, revelou Leonardo Barbosa, coordenador do festival. “Além disso, no caso de Gravatá e Petrolina, é interessante para os moradores de cidades vizinhas conheçam esses estabelecimentos e o que eles oferecem”, acrescentou.
Já pensando na próxima edição do festival, que deverá ocorrer em setembro, Leonardo Barbosa adiantou que haverá novidades. “Para a segunda edição do ano, vamos trabalhar com três opções de preços. Hoje temos R$ 32,90 no almoço, mas queremos mais duas faixas de preços acima disso”, contou. A justificativa, segundo o coordenador, é para aumentar o número de participantes, já que alguns alegam não terem condições de cobrir os custos de um prato neste valor.
Além disso, também já está sendo trabalhada este ano a colaboração de empresas na área de alimentação e bebidas para subsidiar alguns produtos. De todas as edições do Restaurant Week no país, os valores trabalhados em Pernambuco são os mais caros. E tem uma explicação. Para cada prato, R$ 1 será doado para uma entidade beneficente, que nesta edição é a Orquestra Cidadã. Na última edição, o Festival serviu aproximadamente 15 mil pratos.
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